Ernährung ist das Thema, das in der Modelbranche am häufigsten falsch angegangen wird – mit Ratschlägen, die kurzfristig wirken und langfristig schaden. Franziska Dittmann, Model und zertifizierte Ernährungsberaterin, hat aus ihrer eigenen Erfahrung ein Konzept entwickelt, das anders ansetzt. Im Rahmen von The Model Institute by Most Wanted Models gibt sie weiter, was sie selbst über Jahre erprobt hat.

Was „Diät“ wirklich bedeutet

Das Wort Diät kommt aus dem Griechischen und bedeutet Lebensweise – nicht Verzichtsphase. Wer Ernährung als kurzfristige Maßnahme behandelt, bekommt kurzfristige Ergebnisse. Der Körper reagiert auf starke Einschränkungen mit Gegenwehr: Stoffwechselanpassung, Jojo-Effekt, Mangelerscheinungen.

„Es ist nicht eine kurzfristige Sache, sondern du musst dich schon umstellen. Du musst nicht verzichten, das ist nicht der Punkt“, erklärt Franziska. Der Unterschied liegt in der Grundhaltung: Ernährung nicht als Strafe oder Kontrollinstrument, sondern als langfristige Gewohnheit.

Kein Kalorienzählen

Eine bewusste Entscheidung in Franziskas Ansatz: kein Kalorienzählen. Nicht weil Kalorien irrelevant sind, sondern weil obsessives Zählen psychischen Stress produziert, der mehr schadet als nützt. „Wenn du am Ende des Tages denkst, Mist, jetzt habe ich 1.900 statt 1.700 Kalorien gegessen, jetzt fühle ich mich richtig schlecht – das macht dich kaputt.“

Stattdessen geht es darum, ein Körpergefühl zu entwickeln: zu verstehen, was wann Sinn macht, welche Lebensmittel wirklich sättigen, wie der eigene Stoffwechsel funktioniert. Das ist ein Lernprozess – aber einer, der irgendwann zur zweiten Natur wird.

Frühstück ist nicht optional

Ein Punkt, den Franziska mit fast jedem Model besprechen muss: Frühstück auslassen ist keine clevere Kalorienersparnis, sondern ein Fehler. Der Grundumsatz des Körpers wird am Morgen berechnet – wer nüchtern in den Tag startet, bremst seinen Stoffwechsel. „Das ist wirklich etwas, was sehr, sehr wichtig ist.“

Das gilt auch auf Reisen, am Set, in Hotellzimmern. Vorbereitung ist dabei der Schlüssel: wer weiß, dass das Mittagessen am Shooting-Tag Pizza sein wird, bringt eigenes Frühstück und Snacks mit. „Es bringt dich auch nicht um, wenn du gutes Essen bekommst.“

Belohnungstage statt Cheat Days

Der Begriff „Cheat Day“ impliziert, dass Genuss Betrug ist. Franziska nennt es lieber Belohnungstag – und meint damit dasselbe: wer sich die meiste Zeit gut ernährt, darf und soll auch Pizza essen, ein Glas Wein trinken, ein Dessert genießen. Soziales Essen gehört zum Leben. Wer es komplett streicht, hält das System nicht durch.

„Ich bin ein Mensch, der super sozial ist. Ich liebe Essen. Das ist nicht, dass ich auf sowas verzichten will, weil es ein Stück weit Lebensqualität für mich ist.“

Was bei Essstörungen gilt

Ein klarer Hinweis, den Franziska selbst gibt: Ernährungsberatung ist kein Ersatz für therapeutische Hilfe. Wer mit einer Essstörung kämpft, braucht zuerst professionelle medizinische und psychologische Begleitung – nicht ein Ernährungskonzept. „Das ist eine Krankheit. Und da zu sagen, ich mache das jetzt mal schnell, das funktioniert nicht.“

The Model Institute by Most Wanted Models nimmt das ernst: Wer Unterstützung braucht, wird an die richtigen Fachstellen weitergeleitet.

Was Franziska konkret anbietet

Ihr Programm „Model Size Me“ gibt es in drei Varianten: als Buch zur eigenständigen Umsetzung, als begleitetes Komplettpaket mit persönlicher Betreuung, und als Telefonstunde für gezielte Einzelfragen. Wer konkrete Problemzonen, spezifische Sportroutinen oder individuelle Alltagssituationen besprechen möchte, findet im begleiteten Format den meisten Spielraum.

Franziska ist über The Model Institute by Most Wanted Models buchbar – für Models, die ihren Umgang mit Ernährung dauerhaft auf eine solide Basis stellen wollen.